2~4公分莖段，呈綠金黃色。以身長肥滿質脆，色鮮艷無根者佳。

【藥理】
(1)鎮痛解熱；(2)降血壓；　(3)促進胃液分泌。(4)據近代研究，金石斛有抑制葡萄球菌的作用，對急性膽囊炎的高熱，有迅速退熱的效果

【臨床應用】
溫熱病後期，因高熱而陰津受傷，出現口渴舌躁、食慾不振、舌質發紅、舌苔黃黑等症狀，可用本品滋養胃陰、清熱生津、止渴除煩。但應注意用本品治療溫熱病，不可用之過早，以免滋補斂邪。
陰虛內熱而發生乾咳、盜汗、低燒、口渴、舌紅脈細數等症，可用本品配生地、麥冬、百合、秦艽、銀柴胡等同用。
因腎精不足而致目昏目暗、視力減退，常用本品配合生地、熟地、山萸、草決明、潼蒺藜、地骨皮、菊花、枸杞子等同用。
因腎虛而兩腳麻木痿痹者，也可用本品配合牛膝、黃柏、川斷、熟地、山藥、秦艽、苡米、木瓜、虎骨等同用。